2012年 11月 04日
ねこまんま - Shanti 風のススメ |
子供の頃から「ねこまんま」大好きでした。
ランチにはよく「ねこまんま」をいただきます。
集に3日は確実に食べます。
私はお茶漬け派でもなく卵かけご飯派でもなくねこまんま派なのです。
鰹節と醤油をささっとかけてたべたり味噌汁をぶっかけて食べたりするのは「ねこまんま」の王道だけど、私のスタイルは昨晩の残り物を乗っけたり生野菜を刻んで入れたり~のなんでもありなんですよね。
基本的には、玄米ご飯にヘンプシードオイルとフラックスシードオイルを振りかけて塩とニュートリショナルイーストで味を整えたものをベースに、冷蔵庫にある余り物をなんでも投入します。
この日の「ねこまんま」は、玄米ご飯にヘンプシードオイル、胡麻、ヘンプシード、アボカドと赤ピーマンを刻んで入れ、残り物のナスの味噌煮を投入して宮古島の雪塩をパラパラと。
そして、軽くかき混ぜます。
見た目はイマイチですが、お味はもちろん完璧です。
大変美味しゅうございました。
いつもは納豆を入れるのですが、ちょうど切らしていました。納豆を入れた時はちょっと醤油を垂らし、ネギの小口切りやおろしショウガなんか入れたら完璧ですね。
ニュートリショナルイーストがない時は鰹節を入れたり、ヘンプシードオイルやフラックスシードオイルの代わりにオリーブオイルで代用してもいいですよ。
基本的に玄米は前日の冷えたものを使うので、オイルが入ることによってサラダ感覚でいただくことができます。そうそう、野菜をいっぱい入れてドレッシングで味を整えても美味しいですよ~。
どうぞみなさま、お試しくださいませ。
でも、果たしてねこまんま派っているんでしょうかねぇ(笑)?
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by shantiom
| 2012-11-04 15:49
| 食
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